🇰🇷 韓国料理
SR珍しい料理
※ ごはんがちゃAIが想像したイラストです
キムチ（熟成）
発酵料理・野菜
長期熟成で酸味と辛味が増した発酵野菜。鍋料理にも使われる。
- 味
- 辛味・酸味・発酵の複合。熟成で味が深くなる。
- 似ている料理
- 日本の漬物＋唐辛子。ねばりは少なめ。
- 初心者向け
- ★★★★☆
- 現地での位置づけ
- 韓国食卓の必須。主菜の脇役ではなく単体でも食べる。
- 日本で食べられる？
- 韓国料理店・スーパーのキムチコーナーで入手容易。
- おすすめ度
- ★★★★☆
- 豆知識
- 熟成期間で「新キムチ」「熟成キムチ」と呼び分ける。
