🇨🇳 中国料理
UR禁断の料理
※ ごはんがちゃAIが想像したイラストです
フカヒレスープ
奇食・希少料理・魚介
サメのヒレをとったスープ。保全問題から提供が制限される地域が増えた。
- 味
- 透明なスープに、ゼラチン質のとろみ。味は薄めのことも。
- 似ている料理
- 高級中華のとろみスープ。
- 初心者向け
- ★★★☆☆
- 現地での位置づけ
- かつては祝宴の象徴。現在は代替食材が普及。
- 日本で食べられる？
- 提供店は減少傾向。倫理・資源の観点で議論がある。
- おすすめ度
- ★★☆☆☆
- 豆知識
- フカヒレ自体より、スープのとろみが主役とされることが多い。
